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热狗来历

“思特瑞”来源于英文STORY的谐音,STORY寓意着“传奇”和“故事”,创造中国的热狗品牌。店面的选址不受地域和面积限制,5-100平方均可开店,装修简约时尚,是青年创业和冷饮店增项的理想选择。

关于热狗的诞生有很多种说法,最为流传的为以下几种:

  1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种各样的叫法,如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”,还有叫“腊肠狗香肠”的。

腊肠狗(dachshund),也称作德希臣狗,是指长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。在这期间,获得点心注册经营权的德裔美国人哈里·史蒂文斯,把他制作的腊肠狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中,成了风行一时的食品。

一年夏天,在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内,史蒂文斯雇用的小贩们在看台上叫卖:“快来买热的腊肠狗香肠。”当时,《赫斯特报》的漫画家塔德·多尔根在看台上,见那狗形的香肠和听到小贩们的叫卖声,灵感顿生,即兴画了一幅漫画——一个小圆面包里夹一节腊肠狗香肠,上面抹了一些芥末。

多尔根回到办公室,把漫画润饰了一下,但写说明时,多尔根突然想不起来如何拼写dachshund,只好写个狗字,结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。

有趣的是, 这一讹写居然很受欢迎,立刻传开了。人们直接用“Hot Dog”一词称呼面包夹香肠,“Hot Dog”这个词语就在美国的英语词典里站住了脚。

创造了“Hot Dog”一词的多尔根,成为美国漫画大师,他的作品均以“塔德”署名,人们一直怀恋他那些有趣的漫画。美国几家漫画博物馆都在显著位置陈列他的作品。多尔根有创造“热狗”一词的功劳,可是,一些专家们不知翻了多少遍藏画,都找不到那幅讹写为“热狗”的漫画,只是流传着有关这幅漫画的有趣故事而已。
   另一种说法是:

1904年,美国在圣路易斯举办世博会,以纪念美国从法国手里购买路易斯安那州100周年。

这届世博会除了展示了飞机、汽车、电话等高科技产品外,各参展国家和地区的文化也得到了较充分的展示。

在世博园区的一个角落,主办方为来自菲律宾伊哥洛特·加龙省的土著人专门搭建了一座“村落”。这个“村落”由一幢木板房与四五个茅草屋组成,圆锥形的茅草屋四周也是木板,屋顶全用稻草遮盖,屋内的一些家具、生产工具都是从遥远的菲律宾搬运过来的。

当时,伊哥洛特·加龙省土著还保持着原始的生活方式。在世博园区,他们晚上就住在这些“村落”里,白天为游客跳舞,向游客展示他们原始的生活状态。伊哥洛特·加龙省土著中,男人只在腰间围一条破布或兽皮;女人穿着衣裙,佩戴着特别的装饰。这种原始的生活方式,引起了美国人和各国游客的广泛关注。

伊哥洛特·加龙省土著文化展示完全是当时菲律宾的宗主国美国一手主导的。据记载,美西战争后,1898年12月,美国与西班牙签下《巴黎和约》,西班牙正式将菲律宾割让给美国。1901年,美国总统麦金莱任命首任菲律宾民政总督,开启菲律宾的“民政治理”阶段。

上海社科院的乔宾教授认为:“美国人把菲律宾土著文化搬来世博会,一方面是满足美国和西方游客的猎奇心理,另一方面也是向世人夸耀美国的征服成就。”

当时,引起美国人关注的是伊哥洛特·加龙省人吃狗肉的习俗。很多参观者到世博园区来观看伊哥洛特·加龙省人杀狗、烹狗的场景。一时间,有关“狗”的话题在美国突然间热起来了,有人猎奇,有人同情,有人愤怒甚至抗议。

美国的报纸上也长篇累牍登满了人们关于狗的讨论。一家著名报纸的评论栏目竟发明了一个新词“Hot Dog”作为评论专题的名字,专门讨论这种现象。

德国小贩发明新吃法

1904年美国圣路易斯世博会上,一位卖香肠的德国小摊贩的偶然举动也引起了人们的关注,并有幸“青史留名”。当然,其背景就是美国人关于狗的热议。

据说,约5000年前,美索不达米亚的苏美尔人最早发明了香肠。他们利用动物的胃、肠做包装,把肉类切碎,装入其中,再用火烹调,这样不但可以熟食,而且还有使食物保存时间延长的功能。后来,这种香肠做法传到欧洲,德国人将其发扬光大,他们可以做出腌制、烟熏、盐渍、风干等各种美味香肠,声名远扬。在德国,又以法兰克福的香肠最为出名,因而,香肠也被叫做法兰克福香肠。

“后来传到美国,美国人最初把这种香肠称之为‘腊肠狗香肠’。”上海食品协会专家许志文介绍,在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,进行叫卖。

1904年,在世博园区的一个角落,德国人弗奇特万根专心地卖着他的德国特色香肠。这种香肠从油锅里炸出来,非常烫手,必须用刀叉叉着吃。可是没想到,一些顾客竟顺手牵羊把刀叉偷偷地带回家去了。没办法,弗奇特万根改为提供手套,使客人避免被刚出炉的香肠烫手。但洗这种手套的费用很昂贵,因此使用了一阵子后又停止了。

有一天,一个小男孩跟着妈妈来到弗奇特万根的摊前买香肠。当时,他手里拿着面包片,怕烫手,便对摊主说:“请把香肠放在面包片上。”随后,男孩把面包片一对折,就把小香肠夹在了中间。 

弗奇特万根看着男孩的动作,突然灵机一动,想出了一个好办法。他订了一批船形的面包,先把面包烘热,再在中间切开,在切开的两侧涂上黄油,最后把刚从锅里取出的热香肠夹入。这样既不烫手,又省去了手套。

经改良后,弗奇特万根的香肠非常受欢迎。由于面包夹香肠,看起来很像一条吐着长长舌头的小狗,一些美国人不约而同地想到一个名词——热狗。许多美国人还停留在那场关于狗的争论中,就毫不犹豫地把“Hot Dog”(热狗)赋予了这种新鲜可口的食品。

一个世纪后的今天,美国人仍然钟爱“热狗”。据说,美国人每年消费190亿只热狗,人均90只,吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。(摘自网络,文内所述均非本网站编辑创作,概不承担法律责任)